কিছু বিশেষ ধরণের খাদ্য দ্রব্য রান্না করার আগে ভিজিয়ে রাখা হয়। দৈনন্দিন রান্নায় খাদ্যদ্রব্য সাধারণত ভিজিয়ে রাখা হয়না। তবে, কিছু উপাদান আছে যা আমরা প্রতিদিনই খাই। যেমন- বাদাম, বীজ, শস্যজাত বিস্তারিত